Cibo e Ricette

Quando pensiamo al porridge, la nostra mente corre immediatamente verso preparazioni dolci arricchite con frutta e miele. Eppure, esiste una versione completamente diversa di questo piatto che sta conquistando nutrizionisti e dietisti per le sue proprietà sul benessere metabolico e mentale: il porridge salato con avena integrale, semi di zucca e verdure fermentate. Una combinazione … Leggi tutto

La zuppa di miso con alghe wakame e tofu rappresenta molto più di un semplice piatto della tradizione giapponese: è un concentrato di nutrizione vegetale che unisce proteine della soia, minerali marini e i benefici della fermentazione. Perfetta come pasto leggero nei cambi di stagione o quando cerchiamo qualcosa di nutriente ma facilmente digeribile, questa … Leggi tutto

La sessione d’esami è quel periodo dell’anno in cui il cervello lavora a ritmo frenetico e il corpo sembra non essere mai soddisfatto: quella sensazione di fame continua che ti spinge verso il distributore automatico ogni due ore non è casualità, ma una risposta fisiologica allo stress cognitivo. Il cortisolo elevato e il consumo intensivo … Leggi tutto

Quando la giornata lavorativa si conclude con una sessione di allenamento serale, il corpo necessita di un recupero intelligente che vada oltre la semplice reidratazione. Il kefir d’acqua è una bevanda fermentata con semi di chia e zenzero fresco che rappresenta una soluzione interessante per chi vive ritmi professionali intensi e utilizza l’attività fisica come … Leggi tutto

La sessione d’esami rappresenta uno dei momenti più critici nella vita di uno studente universitario: ore interminabili sui libri, ansia crescente, tensione accumulata che spesso trova sfogo nell’attività fisica. In questo contesto nasce l’esigenza di un’alimentazione strategica, capace di sostenere contemporaneamente performance cognitive e recupero muscolare. Uno smoothie bowl con semi di canapa, banana, spirulina … Leggi tutto

Il cavolo nero è uno degli ortaggi più nutrienti che possiamo portare in tavola, e questa insalata ne esalta tutte le qualità trasformandolo in un piatto completo, ricco di fibre, proteine vegetali e micronutrienti essenziali. La combinazione con prugne secche e semi di canapa crea un equilibrio perfetto tra sapori dolci e amari, texture croccanti … Leggi tutto

Se stai cercando un modo per combinare recupero muscolare e concentrazione mentale dopo la palestra, questo smoothie bowl a base di banana, cacao e tahini potrebbe diventare il tuo migliore alleato durante la sessione d’esame. Non è solo una questione estetica da postare su Instagram: dietro questa ciotola colorata si nasconde una combinazione nutrizionale studiata … Leggi tutto

Quando la giornata si chiude con una sessione di allenamento intensa e la mente fatica a rallentare, trovare il giusto equilibrio nel piatto serale diventa fondamentale. La zuppa di miglio con verdure amare e semi di zucca rappresenta una soluzione nutrizionale mirata per chi pratica sport e necessita di recuperare non solo fisicamente, ma soprattutto … Leggi tutto